当社のこだわり
当社が扱う食材は、主に島根半島で捕獲されたイノシシ・シカ等の野生鳥獣肉（ジビエ）です。
捕獲後1時間以内に当社加工場に搬入し、即処理を開始したもののみをご提供します。
HACCPの考え方を取り入れ、厚生労働省及び島根県の野生鳥獣肉の衛生管理に関するガイドライン等に沿った処理を行い、お客様に安全で安心して美味しく召し上がっていただくことに全力を注いでいます。
日本海・宍道湖・中海に囲まれたこの地で育まれたジビエだからこその美味しさを、ぜひご堪能ください。
